INC.;三栄源エフ・エフ・アイ株式会社;SAN-EI GEN F.F.I.;SAN-EI GEN F.F.I., INC.
发明人:
YOSHINAKA, Koji,芳仲幸治,KONDO, Akane,近藤茜
申请号：
JPJP2017/042098
公开号：
WO2018/198411A1
申请日:
2017.11.22
申请国别(地区):
JP
年份:
2018
代理人:
摘要：
Provided is a sweetener composition having an excellent sweetness quality. The sweetener composition of the present invention contains a rebaudioside A and a mogroside V at a weight ratio of 95:5-99:1, whereby the sweetness quality of a stevia extract can be improved, and the sweetness quality close to that of sugar can be obtained.L'invention concerne une composition d'édulcorant ayant une excellente qualité édulcorante. La composition d'édulcorant selon l'invention contient un rébaudioside (A) et un mogroside (V) selon un rapport en poids de 95:5 à 99:1, la qualité édulcorante d'un extrait de stévia pouvant ainsi être améliorée et une qualité édulcorante proche de celle du sucre pouvant être obtenue.甘味質に優れた甘味料組成物を提供する。本発明の甘味料組成物は、レバウディオサイドＡとモグロシドＶとを、重量比で９５：５～９９：１の割合で含有するもので、ステビア抽出物の甘味質を改善して、砂糖の甘味質に近づけることができる。
