一种茯苓艾叶饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南汉众农业发展有限公司
- 发明人:
- 陆红春
- 申请号：
- CN201711346911.X
- 公开号：
- CN107751300A
- 申请日:
- 2017.12.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种茯苓艾叶饼干的制备方法，利用中筋面粉、糯米粉、玉米粉、鸡蛋、茯苓、艾叶、大枣、莲子、红糖、大豆卵磷脂、发酵剂、色拉油作为原料制备杨梅渣桂花饼，其制备时先将大枣以及莲子隔水蒸10~15分钟，同时将艾叶用碱水进行煎煮5~10min，同时将艾叶用碱水进行煎煮，冷却后将大枣、莲子、艾叶一起通过料理机打磨成糊状，然后加水后与中筋面粉、糯米粉、玉米粉混合均匀再进行和面，和面过程中加入红糖、大豆卵磷脂以及混入发泡剂并搅拌均匀的色拉油，静置发酵后制饼胚、烤制完成后涂上蜂蜜制成夹心饼即可。本发明制备的茯苓艾叶饼干口感优秀，具有浓郁且富有层次感的香味，同时营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
