It is a refiner (1) for grinding and homogenizing particulate-containing materials including chocolate, compound, cocoa, dyes and inks comprising a roller assembly (2 to 6) mounted on a frame and a motor (11). ) to drive at least one of the rollers (2 to 6). The refiner comprises a sensor (9) for measuring at least one parameter indicative of particle size distribution in the material.trata-se de um refinador (1) para triturar e homogeneizar materiais que contêm partículas, que incluem chocolate, composto, cacau, tinturas e tintas, que compreende um conjunto de rolos (2 a 6) montado em um quadro e um motor (11) para acionar pelo menos um dos rolos (2 a 6). o refinador compreende um sensor (9) para medir pelo menos um parâmetro indicativo da distribuição de tamanho de partícula no material.
