一种以碳量子点为荧光指示剂的酚类抗氧化剂含量测定方法
- 专利权人:
- 中国石油大学（华东）
- 发明人:
- 王晓娟,陈奇,黄方,葛保胜,刘真真
- 申请号：
- CN201711350390.5
- 公开号：
- CN108088827A
- 申请日:
- 2017.12.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 付丽丽
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用碳量子点的荧光特性检测酚类抗氧化剂含量的方法，利用碳量子点的荧光能够被酚类抗氧化物与活性氧自由基反应生成的苯醌类物质淬灭，在活性氧自由基过量的条件下，荧光淬灭程度与酚类化合物的浓度在一定浓度范围内成正比，由此能够敏感地检测酚类物质的浓度。所用指示剂碳量子点合成方法简便，特别是以浒苔为原料的碳量子点，不但进一步降低了原料成本，而且产品荧光产率高，提高了检测灵敏度；提供的检测方法能够用于检测多种酚类抗氧化剂的含量，还能够对不同种类酚类抗氧化剂捕获自由基的能力进行横向评估，在功能性食品的开发领域具有重要价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
