The present invention is pretreated by soaking and cooking brown rice, and also by soaking and cooking soybean. And aspergillus oryzae seedlings are made of koji inoculated with fermented seedlings of Aspergillus duckwood in the pretreated brown rice, and inoculated and fermented with Bacillus subtilis bacteria in the pretreated soybean, Drying and grinding the brown rice fermented product and soybean fermented product, and preparing an enzyme food by adding an excipient and a health functional ingredient to the ground product. Enzyme food of the present invention, after ingestion, the hair becomes thicker, the tensile strength becomes stronger, the hair per hair follicle increases, and the amino acid content of the hair increases.본 발명은 현미를 수침 및 증자하여 전처리하고, 또한 대두를 수침 및 증자하여 전처리한다. 그리고 황국균(Aspergillus oryzae) 종국으로 코지를 만들어 상기의 전처리한 현미에 아스퍼질러스 오리재의 종국을 접종하여 발효하는 단계와, 또한 전처리한 대두에 바실러스 서브틸리스균을 접종하여 발효하는 단계와, 상기의 현미 발효물과 대두 발효물을 건조하여 분쇄하는 단계와, 상기의 분쇄물에 부형제와 건강기능성분을 첨가하여 효소식품을 제조하는 단계로 구성된다.본 발명의 효소식품은 섭취 후 모발이 굵어지고, 인장 강도가 강해지며, 모낭당 머리카락이 늘며, 모발의 아미노산 함량도 증가한다.
