一种降低虾体二氧化硫残留量的方法
- 专利权人:
- 浙江工商大学
- 发明人:
- 戴志远,宋广磊,王宏海
- 申请号：
- CN200510060578.7
- 公开号：
- CN1923053B
- 申请日:
- 2005.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 王鹏举
- 摘要：
- 本发明涉及一种虾体的保鲜方法，特别是涉及从海洋捕捞的经虾保鲜剂(焦亚硫酸盐)处理过的虾体二氧化硫的降低的方法。在用清洁海水或自来水将其洗净后，挑选出较为新鲜和完整的虾体，将其浸入到温度为0℃-30℃酸性离子水中，混合，搅动，浸泡30-60分钟；或者在进行上述处理的同时，用超声波处理10-30分钟；上述酸性离子水的H+离子浓度为10-3.5mol/L-10-5.5mol/L；上述超声波的频率为40kHz-59kHz；浸泡时虾体与酸性离子水的体积比为1∶1-1∶5。本发明解决了虾体中二氧化硫残留量降低的技术问题，达到不影响人体健康和符合出口标准的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
