一种速溶蓝莓果粉的制备方法
- 专利权人:
- 贵阳学院
- 发明人:
- 杜超,马立志,王瑞,刘晓燕,刘志刚,王金华,谢国芳
- 申请号：
- CN201410236729.9
- 公开号：
- CN103960615A
- 申请日:
- 2014.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 徐逸心`袁庆云
- 摘要：
- 本发明一种速溶蓝莓果粉及其制备方法，属于水果加工技术领域，主要为蓝莓果皮、渣，经提取，浓缩、水沉处理后加入辅料调配并采用喷雾干燥法加工而成。本发明所制备的速溶蓝莓果粉色泽为鲜红色，手感细腻，无异味，完全保留了蓝莓鲜果中的营养成分，富含蓝莓花色苷，具有较高的营养保健价值，且冲调性良好，冲调后冲调液色泽为粉红色，澄清无任何不溶物，并可根据个人口味加入糖、蜂蜜等调味饮用，是具有良好市场前景的产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
