一种牡丹花保健饼干及其制作方法
- 专利权人:
- 湖北文理学院
- 发明人:
- 李云捷,于博,汤尚文,阎华,余海忠,吴进菊,赵慧君,郭壮,王银珂
- 申请号：
- CN201711262039.0
- 公开号：
- CN107744000A
- 申请日:
- 2017.12.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李丙林
- 摘要：
- 一种牡丹花保健饼干及其制作方法，涉及食品加工技术领域。牡丹花保健饼干是由按重量份数计的以下原料制成：100份低筋小麦粉；2～6份核桃粉；18～22份糖浆；3～5份牡丹花丝；32～38份起酥油；30～34份全蛋液；0～3份奶粉；以及0.2～0.7份食盐，将牡丹花瓣制成消费者喜闻乐见的饼干形式，且具有美容保健的功效，适合广大人群食用。牡丹花保健饼干的制作方法是将烘干的牡丹花瓣去除叶柄、花心后切丝，将牡丹花丝和其他原料混合，并利用搅拌机进行搅拌制成面团，将面团静置发酵、辊轧、成型、烘烤和冷却，该制作方法的工艺简单，适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
