豆蓉馅及豆蓉馅月饼

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专利权人:

广西南宁市康之豆食品科技有限责任公司

发明人:

黄羚原,朱威霖

申请号：

CN201810887283.4

公开号：

CN109090180A

申请日:

2018.08.06

申请国别(地区):

中国

年份:

2018

代理人:

张清彦

摘要：

本发明公开了一种豆蓉馅及含所述豆蓉馅的月饼，所述豆蓉馅包括以下重量比例的原料制备而成：豆蓉：亚麻籽油：糖＝1.4～1.8:0.8～1.2:0.03～0.07，亚麻籽油通过脱苦脱腥处理方法制得，豆蓉经过脱毒熟化处理后的大豆研磨制得，所述糖为异麦芽酮糖、木糖醇或海藻糖等健康低糖。本发明提供的豆蓉馅及含所述豆蓉馅的月饼口感绵软，蛋白质和纤维素含量高，蛋白质吸收率好，食用后血糖生成指数低，保健效果好。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/