Kohan Olena Oleksandrivna,Кохан Олена Олександрівна,Vaysero Olga Oleksandrivna,Вайсеро Ольга Олександрівна,Trigub Yana Oleksandrivna,Тригуб Яна Олександрівна,Garbuz Marina Oleksandrivna,Гарбуз Марина
申请号：
UA201505452
公开号：
UA103578U
申请日:
2015.06.03
申请国别(地区):
UA
年份:
2015
代理人:
摘要：
The method of manufacturing of sweets based on sugar lipstick includes preparation of training components, preparation prescription mixture and boiling fondant syrup, cooking lipstick by whipping and cooling syrup, candy tempering mass formation by casting in the form of cooling, surface finishing and packaging products. Advanced preparing a solution of gum arabic hydrological 1: 5 and added during tempering candy mass in an amount of 0.5-1.0% by weight of the prescription components of lipstick.Способ производства конфет на основе сахарной помады включает подготовку рецептурных компонентов, приготовления рецептурной смеси и уваривания помадные сиропа, приготовление помады путем взбивания и охлаждения сиропа, темперирования конфетной массы, формирование путем отливки в формы, охлаждение, отделка поверхности и упаковки изделий. Дополнительно готовится раствор гуммиарабика с гидромодуля 1: 5, и добавляется во время темперирования конфетной массы в количестве 0,5-1,0% к массе рецептурных компонентов помады.Спосіб виробництва цукерок на основі цукрової помади включає підготовку рецептурних компонентів, приготування рецептурної суміші та уварювання помадного сиропу, приготування помади шляхом збивання та охолодження сиропу, темперування цукеркової маси, формування шляхом відливання в форми, охолодження, оздоблення поверхні та пакування виробів. Додатково готується розчин гуміарабіку з гідромодулем 1:5, і додається під час темперування цукеркової маси у кількості 0,5-1,0 % до маси рецептурних компонентів помади.
