(A) preparing red ginseng concentrate by adding water to red ginseng, extracting and concentrating the red ginseng concentrate (b) inoculating at least one member selected from the group consisting of lactic acid bacteria and enzymes into the red ginseng concentrate prepared in step (a), and fermenting and sterilizing the fermented red ginseng solution And (c) mixing the fermented red ginseng solution prepared in step (b) with sodium hydrogen carbonate, citric acid, nicotinic acid amide, zinc, calcium carbonate, pantothenic acid, maltitol, fragrance, modified starch, natural color, stevia, acesulfame potassium, sucralose And calcium phosphate or potassium phosphate, followed by tableting using a tableting machine. The present invention also relates to a process for preparing fermented red ginseng foams, and a fermented red ginseng foam formulation prepared by the process.본 발명은 (a) 홍삼에 물을 첨가한 후 추출하고 농축하여 홍삼 농축액을 제조하는 단계 (b) 상기 (a)단계의 제조한 홍삼 농축액에 유산균 및 효소로 이루어진 군으로부터 선택되는 어느 하나 이상을 접종한 후 발효하고 살균하여 발효 홍삼액을 제조하는 단계 및 (c) 상기 (b)단계의 제조한 발효 홍삼액에 탄산수소나트륨, 구연산, 니코티산아미드, 아연, 탄산칼슘, 판토텐산, 말티톨, 향료, 변성전분, 천연색소, 스테비아, 아세설팜칼륨, 수크랄로스 및 인산칼슘 또는 인산칼륨을 혼합한 후 타정기를 이용하여 타정하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 발효 홍삼 발포정의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 발효 홍삼 발포정에 관한 것이다.
