一种果蔬保鲜剂及胰蛋白酶在促进假丝酵母菌生防作用方面的应用
- 专利权人:
- 河南科技大学
- 发明人:
- 李欣,庞新跃,张敏,毕小惠,钟永亮,于慧春,袁云霞,刘雪茹
- 申请号：
- CN201811005651.4
- 公开号：
- CN109042855A
- 申请日:
- 2018.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张兵兵
- 摘要：
- 本发明涉及一种果蔬保鲜剂及胰蛋白酶在促进假丝酵母菌生防作用方面的应用，属于食品科学技术领域。本发明的果蔬保鲜剂，包括假丝酵母菌和胰蛋白酶，本发明通过平板涂布法将胰蛋白酶、假丝酵母菌和霉菌在培养基上划线培养，胰蛋白酶在增强假丝酵母菌抑制霉菌生长方面有促进作用，即胰蛋白酶可以促进假丝酵母菌的生防作用，进而为果蔬保鲜提供了一种新的途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
