PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an agent for preventing blood vessels from aging.SOLUTION: The agent for preventing blood vessels from aging includes phosphatidylserine or a salt thereof as an active constituent. The content of phosphatidylserine is preferably &ge50 mass%. The phosphatidylserine can be obtained by a method of such as enzymatically converting soy bean lecithin in the presence of serine. The energy supply amount by the phosphatidylserine is preferably 0.5-35% of a total energy supply amount by lipid. Particularly, it is preferable to ingest approximately 0.5-3 g of the phosphatidylserine a day.COPYRIGHT: (C)2011,JPO&INPIT【課題】血管の老化を予防する。【解決手段】ホスファチジルセリン又はその塩を有効成分として含有する血管老化予防剤である。ホスファチジルセリンの含有量は、50質量%以上であることが好ましい。なお、ホスファチジルセリンは、例えば、大豆レシチンをセリンの存在下で酵素変換する等の方法により得ることができる。ホスファチジルセリンによるエネルギー補給量は、脂質による総エネルギー補給量の0.5~35%であるとよい。特に、ホスファチジルセリンを1日当り0.5~3g程度摂取することが好ましい。【選択図】図1
