Pasteur zum Pasteurisieren von mit einem Füllgut, beispielsweise mit einem flüssigen Füllgut gefüllten und verschlossenen Behältern, mit einem pasteurinternen Transportelement zum Bewegen der Behälter in einer Transportrichtung durch mehrere in dieser Transportrichtung aufeinander folgende Zonen, in denen die Behälter mit einem flüssigen Behandlungsmedium mit unterschiedlichen Behandlungstemperaturen beaufschlagt werden, wobei die Behandlungstemperaturen in einer Vorwärmzonen bildenden Gruppe von Zonen in Transportrichtung von Zone zu Zone stufenförmig ansteigen, in wenigstens einer folgenden als Pasteurisierzone ausgebildeten Zone zumindest einer Pasteurisiertemperatur entspricht und in einer weiteren Gruppe von als Abkühlzonen dienenden Zonen in Transportrichtung von Zone zu Zone stufenförmig abnimmt, wobei die Transportgeschwindigkeit des pasteuriternen Transportelementes veränderbar ist.Pasteur for pasteurizing of with a filling material, for example with a liquid filling material filled and closed containers, with a pasteur internal transport element for moving the container in a direction of transport in this direction of transport by means of a plurality of successive zones, in which the container with a liquid treatment medium to be acted upon with different treatment temperatures, wherein the treatment temperatures in a group of zones forming preheating in the direction of transport of one zone to increase in the form of steps, in at least one following as the treatment zone zone formed at least a pasteurization but require strength sodium temperature corresponds to and in a further group of the zones for counteracting measure, in the transport direction from zone to zone decreases in steps, wherein the transport speed of the pasteurization but require the internal transport element is variable.
