The invention relates to an ice cream additive developed for use in the production of the ice cream, which is included in the food sector, said ice cream additive comprising the fruit particles, preservative, consistency increasing agent, acidity regulating agent, sweetener agent, additive, emulsifier and aroma regulating agent, and to a method for the production of the same. Said ice cream additive is mixed with milk at a proportion of 1/1, to be directly used in the production of ice cream in the ice cream machine.Данное изобретение относится к добавке к мороженому, разработанной для применения при производстве мороженого, которое включено в пищевую отрасль, причем указанная добавка к мороженому включает кусочки фруктов, консервант, средство увеличения плотности, средство регулирования кислотности, подсластитель, добавку, эмульгатор и средство регулирования аромата, и к способу ее получения. Указанную добавку к мороженому смешивают с молоком в пропорции 1/1 для непосредственного применения при получении мороженого в аппарате для мороженого.
