An acidulated protein beverage comprising cellulose gum present from 0.2% to 1% and gellan gum present at least 0.025% and additionally comprising a particulate product.Una bebida de proteína acidulada que comprende goma de celulosa presente de 0,2% a 1% y goma de gelanopresente al menos a 0,025% y que comprende adicionalmente un producto particulado.