一种利用酒曲中枯草芽孢杆菌发酵生产耐高温凝乳酶的方法
- 专利权人:
- 北京工商大学
- 发明人:
- 杨贞耐,郑喆,李柳,赵笑,赵娟,郝晓娜
- 申请号：
- CN201710680589.8
- 公开号：
- CN107384826A
- 申请日:
- 2017.08.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用酒曲中枯草芽孢杆菌发酵生产耐高温凝乳酶的方法。本发明的枯草芽孢杆菌分离筛选自黄酒麦曲，保藏编号为CGMCC No.14423。本发明还提供了一种利用枯草芽孢杆菌液态发酵制备高活性凝乳酶的方法。所述方法包括活化菌株后利用响应面方法对其培养条件进行优化，在其最佳产酶条件下提取凝乳酶并研究酶学性质。试验结果表明：培养条件优化后，制备得到一种新型具有高凝乳酶活性的高温耐受型凝乳酶，凝乳活力高达7.75×105±0.35SU/mg。本发明的凝乳酶生产方法简单易行，成本低，适用于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
