Die Erfindung beschreibt ein Verfahren sowie eine Vorrichtung zur Herstellung von essbaren Formlingen aus, durch Erwärmen oder Erhitzen stabilisierbarer Teigmasse pflanzlichen und/oder tierischen Ursprungs, welche vorzugsweise eine einseitige Öffnung oder eine öffnungsseitig vorliegende Bestückung, sowie eine zylindrische oder oval-zylindrische Form aufweisen. Die Vorrichtung, bestehend aus einem oberen Formteil (1) und einem unteren Formteil (2) ist hierbei insbesondere durch einen vorteilhaften Austrittsbereich für Teigmassen, Fluide wie Öle und Flüssigkeiten oder Wasserdampf gekennzeichnet, welcher durch die, am Außenumfang vorgesehenen, sich mindestens über eine Teillänge der Form erstreckenden, Längsflansche (3) gebildet wird. Weiterhin ist das Verfahren durch eine variable Möglichkeit der Einbringung eines Hohlraumkörpers (4) gekennzeichnet.
