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一种海参食用菌速溶超微营养粉及其制备方法
- 专利权人:
- 山东省农业科学院农产品研究所
- 发明人:
- 赵晓燕,陈军,王宪昌,陈锋亮,裴树峰,邓鹏
- 申请号：
- CN201310335204.6
- 公开号：
- CN103462080B
- 申请日:
- 2013.08.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 袁敬清
- 摘要：
- 本发明涉及一种海参加工技术，具体地涉及一种海参食用菌速溶超微营养粉及其制备方法。本发明的海参食用菌速溶超微营养粉，其主要成分为海参食用菌大米超微粉；其中海参、食用菌和大米的重量配比为100:15-20:5-15；还可以通过添加盐、鸡精粉、葱粉、生姜粉、胡椒粉、辣椒粉等调味品以调节口味。其海参的含量高；产品形态好，粉末细腻光滑、微粒均匀一致、无凝块，易于冲泡，口感细腻；含有人体所有必需的氨基酸，且各种氨基酸的含量与人体的需求量相适应；海参与食用菌、大米中多糖与蛋白等生理活性成分易溶出且互补，提高其生物利用度；去除了海参的腥味、解决了海参寡味的问题；具有海参与食用菌特有的香味和风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
