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一种海参食用菌速溶超微营养粉及其制备方法
专利权人:
山东省农业科学院农产品研究所
发明人:
赵晓燕,陈军,王宪昌,陈锋亮,裴树峰,邓鹏
申请号:
CN201310335204.6
公开号:
CN103462080B
申请日:
2013.08.05
申请国别(地区):
中国
年份:
2015
代理人:
袁敬清
摘要:
本发明涉及一种海参加工技术,具体地涉及一种海参食用菌速溶超微营养粉及其制备方法。本发明的海参食用菌速溶超微营养粉,其主要成分为海参食用菌大米超微粉;其中海参、食用菌和大米的重量配比为100:15-20:5-15;还可以通过添加盐、鸡精粉、葱粉、生姜粉、胡椒粉、辣椒粉等调味品以调节口味。其海参的含量高;产品形态好,粉末细腻光滑、微粒均匀一致、无凝块,易于冲泡,口感细腻;含有人体所有必需的氨基酸,且各种氨基酸的含量与人体的需求量相适应;海参与食用菌、大米中多糖与蛋白等生理活性成分易溶出且互补,提高其生物利用度;去除了海参的腥味、解决了海参寡味的问题;具有海参与食用菌特有的香味和风味。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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