一种柠檬味海米
- 专利权人:
- 青岛兴茂仁生物科技有限公司
- 发明人:
- 王鑫,胡朝杰,胡晨琦,袁静
- 申请号：
- CN201610914667.1
- 公开号：
- CN106562265A
- 申请日:
- 2016.10.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张世功
- 摘要：
- 本发明属于食品制备技术领域，涉及一种以海米为主要原料制成的柠檬味海米，其主要原料为：海虾、鲜柠檬、槐树花、枸杞、秋葵、生姜、紫苏叶、陈皮、花椒、鱼露和白葡萄酒；将鲜槐树花、枸杞、鲜秋葵、生姜和鲜紫苏叶磨制成混合液，取出上清液；将柠檬磨制成柠檬液，与上清液混合并加入鱼露和白葡萄酒，灭菌5‑10分钟，得腌渍液；将鲜海虾放入腌渍液中浸泡，得腌渍海虾，再放入煮沸的淡水中，虾仁变色后捞出沥干；烘干后将干海虾放入布袋中，去掉皮壳，得干虾仁，将其放入密封袋中，即得成品柠檬味海米，原料天然易得，制作工艺简单，产品营养丰富，口感良好，食用方便，生产环境友好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
