一种嫩生姜片的制作方法
- 专利权人:
- 俞华
- 发明人:
- 俞华
- 申请号：
- CN201610705872.7
- 公开号：
- CN106307272A
- 申请日:
- 2016.08.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种嫩生姜片的制作方法，包括如下步骤：a将新嫩生姜去皮、洗净，切成生姜片，放阳光下晒2‑3小时；b将a步的生姜片放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制5‑6小时；c取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉；加入另外二分之一的白醋，搅匀得糖醋汁备用；d取出b步腌制的姜片并沥干，放入玻璃容器中，倒入c步的糖醋汁，并用勺子押实姜片，糖醋汁没过姜片为止，玻璃容器加盖密封，即得该产品。本发明是通过将生姜片放在阳光下晒2‑3小时后，进行提升加工，因此入味更充分，口感更醇香，从而增加消费者的喜爱，提高嫩生姜的食用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
