The present invention relates to a method of cultivating peanut sprouts, and more specifically, to a method of cultivating peanut sprouts capable of enhancing supply of necessary nutrients and antibacterial properties by using a bamboo culture medium, and maintaining relative humidity of the whole cultivation chamber to 85% or more through construction of a slope. According to one embodiment of the present invention, the method comprises the following steps: a soaking step of immersing peanut seeds and Northern bamboo (bamboo leaves) in a soaking tank filled with water to soak the peanut seeds and the Northern bamboo in the water； an antibacterial germination step of laying the soaked Northern bamboo on a permeable culture medium in a cultivation chamber and placing the soaked peanut seeds thereon to germinate the peanut seeds； a sowing step of sowing the germinated peanut seeds on a permeable bamboo culture medium； and an installation step of slantingly installing the bamboo culture medium including the germinated peanut seeds in the cultivation chamber having a sprinkler.본 발명은 새싹땅콩 재배방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 대나무 배지를 사용하여 필요영양분의 공급과 항균성을 높이고 경사면 설치를 통하여 재배실 전체의 상대습도를 일률적으로 85% 이상 유지할 수 있는 새싹땅콩 재배방법에 관한 것이다.본 발명의 실시예에 따른 새싹땅콩 재배방법은, 땅콩종자와 조릿대(대나무잎)를 물이 담긴 불림통에 침수시켜 땅콩종자와 조릿대를 물에 불리는 불림단계와, 재배실 내의 투수성 배지 위에 불림된 조릿대를 깔고 그 위에 불림된 땅콩종자를 위치시켜 발아시키는 항균 발아단계와, 투수성이 확보된 대나무 배지에 발아된 땅콩종자를 파종하는 파종단계 및 상기 땅콩종자가 발아된 대나무 배지를 살수기가 구비된 재배실 내에 경사지게 설치하는 설치단계를 포함하여 구성된다.
