一种真空包装道口烧鸡复合防腐剂及绿色防腐保鲜方法
- 专利权人:
- 新乡学院
- 发明人:
- 于涛,姜晓冰,任思雨,韩蕊,何晶晶,高林,潘勇庆
- 申请号：
- CN201611040122.9
- 公开号：
- CN106578838A
- 申请日:
- 2016.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 于兆惠
- 摘要：
- 本发明公开了一种真空包装道口烧鸡复合防腐剂及绿色防腐保鲜方法，属于食品防腐技术领域。本发明的技术方案要点为：一种真空包装道口烧鸡复合防腐剂，是由以下重量百分配比的原料制备而成的：乳酸链球菌素0.05%、溶菌酶0.05%、茶多酚0.03%，余量为无菌水。本发明还公开了该真空包装道口烧鸡的绿色防腐保鲜方法。本发明提供的道口烧鸡综合绿色保鲜技术不仅可以使道口烧鸡的口感更加鲜美，还可以使产品达到较长的保质期，常温下（15‑20℃）可贮藏40d。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
