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一种蓝莓绿色精准防腐保鲜方法及其应用
- 专利权人:
- 国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）
- 发明人:
- 李江阔,张鹏,徐祥彬,王瑞,曹森
- 申请号：
- CN201711303356.2
- 公开号：
- CN107811030A
- 申请日:
- 2017.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 朱红星
- 摘要：
- 本发明公布了一种蓝莓绿色精准防腐保鲜方法及其应用，该方法为蓝莓采前生物保鲜剂喷雾处理，根据果实大小无损伤分级，采收3～5 h内入预冷库快速预冷6～10 h，在0±0.5℃条件下预冷4～8 h，然后在小篮外衬20～35μm厚的微气调防雾保鲜袋密封；于‑1.6～‑1.2℃温度下低温驯化6～8 h，然后于精准温控‑0.8～‑0.5℃或‑0.5～‑0.2℃条件下贮藏60～70d后，库温调到0～0.5℃复醒时间为48～72 h，10±0.5℃再次复醒24～36 h后，去掉外包装进行高浓度1‑MCP熏蒸处理后进行蓝莓商品化包装。通过上述技术及工艺参数的组合，可显著维持蓝莓原有质地、提高蓝莓品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
