the present invention relates to a formulation and a method of manufacture of a carbonated beverage comprising a compound derived from seaweed, ph sensitive and temperature sensitive.the manufacturing process is, among other things, to inject the compound after the steps of gasification and pasteurization of the beverage.the beverage is made so that its ph is between 4.2 and 5).La présente invention concerne une formulation et un procédé de fabrication dune boisson gazeuse comprenant un composé issu dune algue, pH-sensible, et thermosensible.Le procédé de fabrication consiste entre autre à injecter ledit composé après les étapes de gazéification et de pasteurisation de ladite boisson, et ladite boisson est formulée afin que son pH soit compris entre 4,2 et 5.
