乳化液狀調味料

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专利权人:

KAO CORPORATION

发明人:

ISE, AKIHIRO,伊势啓弘,伊勢啓弘,TSUKAMOTO, TOMOYA,塚本智也

申请号：

TW106113334

公开号：

TW201737811A

申请日:

2017.04.20

申请国别(地区):

TW

年份:

2017

代理人:

摘要：

Provided is an emulsified seasoning for which storage-related flavor deterioration is suppressed. An emulsified seasoning that is obtained by combining components (A), (B), and (C): 3-20 mass% of an (A) oil/fat-derived omega-3 unsaturated fatty acid； (B) rosmarinic acid； and (C) reduced glutathione. The emulsified seasoning is no more than 0.4 mass% (D) phospholipids.本發明提供一種伴隨著保存之風味劣化得到抑制之乳化液狀調味料。 本發明係一種乳化液狀調味料，其係調配如下成分(A)、(B)及(C)而成，且(D)磷脂質之調配量為0.4質量%以下： (A)源自油脂之ω3系不飽和脂肪酸 3～20質量%、 (B)迷迭香酸、 (C)還原型麩胱甘肽。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/