一种即食薄荷味荸荠的配方与制备方法
- 专利权人:
- 曾正
- 发明人:
- 曾祥菲,曾祥云,曾祥霖,曾正
- 申请号：
- CN201010183865.8
- 公开号：
- CN102246935A
- 申请日:
- 2010.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 一种即食薄荷味荸荠的配方与制备方法：将荸荠削去硬皮，洗净，在半无菌的卫生洁净厂房内置于消毒液中浸泡3～5min杀菌，捞出用新鲜纯化水冲洗，在特殊配备的不锈钢反应釜中设置特定温度和反应速度条件下，用食盐腌制60min，滤除盐液，加入食用食醋、食糖、薄荷水、D-异维生素C钠等混匀，继续腌制60min×8，分装，密封即得适合较长期贮藏又适于旅途、野外、工地等直接食用的鲜菜类副食品，保持天然营养成份和具有独特的风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
