一种脉冲气流膨化干燥黄桃方法及产品
- 专利权人:
- 江苏省农业科学院
- 发明人:
- 刘春菊,肖亚东,李大婧,刘春泉
- 申请号：
- CN201510083169.2
- 公开号：
- CN104719788A
- 申请日:
- 2015.02.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张素卿
- 摘要：
- 本发明涉及一种循环脉冲气流膨化干燥黄桃方法及产品，属于果蔬干燥加工技术领域。该方法具体步骤为：肉质型黄桃品种，经过去皮去核、切分、浸渍、冷冻等前处理后，省去预干燥和均湿两个耗时较长的工序，对高水分黄桃片或丁直接采用循环脉冲气流膨化干燥工艺，完成一道工序替代多道工序的加工要求，摒弃了传统的“预干燥-均湿-气流膨化”加工工艺方法，简化了气流膨化干燥加工工艺，拓展延伸气流膨化设备功能，加工出口感酥脆、色香味良好的黄桃膨化脆片或丁制品。该专利方法大大提高黄桃脆片或丁气流膨化加工效率、节省能耗、降低生产成本，提高技术经济性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
