您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种大豆食品致敏性的检测评价方法
- 专利权人:
- 南昌大学
- 发明人:
- 陈红兵,杨慧,杨安树,程友飞,范膑
- 申请号：
- CN201510380109.7
- 公开号：
- CN104965053A
- 申请日:
- 2015.07.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 施秀瑾
- 摘要：
- 一种大豆食品致敏性的检测评价方法，包括以下步骤：（1）用50mM，pH8.0的Tris-HCl缓冲液提取食品中的大豆蛋白；（2）选取清洁级雌性BALB/c小鼠，体重20±2g，4-6周龄，自由饮用自来水与进食不含豆粕的饲料，在饲养的第7、14、21、28天，对小鼠灌胃2-10mg步骤（1）的大豆蛋白和10μg霍乱毒素，使小鼠处于致敏状态，在饲养的第35天，对小鼠大剂量的灌胃5-25mg步骤（1）的大豆蛋白，使小鼠处于过敏状态；（3）30-60min后，检测并记录小鼠的致敏临床症状得分；（4）之后，对小鼠进行眼眶取血和脱臼致死，取血清，测其特异性抗体IgE含量。本发明可直接、准确的评价大豆食品的致敏性，全面反映大豆食品的过敏反应能力，具有费用少、易获得和易操作的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
