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一种山楂保健酒及其制备方法
- 专利权人:
- 赵月政
- 发明人:
- 赵月政,赵楠,张玉香,赵茹茹
- 申请号：
- CN201710218133.X
- 公开号：
- CN107057990A
- 申请日:
- 2017.04.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 黄伟
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工和生物发酵技术领域，具体涉及一种山楂保健酒及其制备方法。该保健酒以山楂为主要原料，再复配沙棘、人参、蛹虫草、红枸杞和酸枣等药食同源的原料，山楂、沙棘和酸枣结合使用具有消食健胃的保健功效；同时山楂和沙棘中含有的丰富的有机酸和解脂酶等生物活性酶，能够调和人参、蛹虫草和红枸杞发挥很好的药物疗效，各种药效作用协同增效，赋予山楂保健酒益气养颜、提升免疫力的保健功效。本发明制备方法，通过优化发酵方法，采用复配的发酵菌剂、阶段性的发酵温度和添加使用水果酵素的方式，最大限度的保留水果中固有的分为物质、保留水果和中药的营养成分，水果风味能够很好的遮盖中药的药味，提升产品的品质和保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
