一种高纯度、低分子量的大豆低聚肽粉的工业生产方法
- 专利权人:
- 中国食品发酵工业研究院
- 发明人:
- 蔡木易,易维学,谷瑞增,董哲
- 申请号：
- CN200510103360.5
- 公开号：
- CN1935016A
- 申请日:
- 2005.09.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种高纯度、低分子量的大豆低聚肽的生产方法。为了提高大豆蛋白的营养价值，充分利用植物蛋白资源来满足人体营养需要，采用大豆分离蛋白(原蛋白)为原料，经蛋白酶水解、分离、浓缩、脱色、喷雾干燥制成大豆低聚肽粉。大豆低聚肽粉不但是一种优质的蛋白质补充剂，而且是具有多种生理活性的功能配料，特别适于作婴幼儿、运动食品和临床营养膳食的营养添加剂，以及保健食品的功能配料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
