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一种适合于肾病病人专用的粉丝制备方法
- 专利权人:
- 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东宝桑园健康食品有限公司;广州力衡临床营养品有限公司
- 发明人:
- 唐小俊,张名位,魏振承,张雁,张瑞芬,邓媛元,池建伟,李健雄,刘磊,遆慧慧,马永轩
- 申请号：
- CN201410534990.7
- 公开号：
- CN104366186B
- 申请日:
- 2014.10.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 宣国华
- 摘要：
- 本发明公开了一种适合于肾病病人专用的粉丝制备方法，包括以下步骤：(1)将无筋面粉倒入混料机，按无筋面粉总重量2‑8％的比例加入天然质地改良剂，搅拌均匀；(2)在混匀后的物料中按物料总重量的35～45％的比例加入饮用水，搅拌均匀；(3)将拌好的物料放入米粉机，挤出的粉丝每隔15cm的长度切断后即可。本发明首次利用无筋面粉制备粉丝，与传统粉丝相比其特点是不含蛋白质，特别适合肾脏疾病患者的需求，有利于患者对摄入蛋白质质量的控制和健康营养的需求，从而促进其身体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
