一种芡实、葛根、薏米复合功能饮料的制备方法
- 专利权人:
- 淮南白蓝企业集团有限公司
- 发明人:
- 刘同革,余明清,杨秀超
- 申请号：
- CN201410674195.8
- 公开号：
- CN104366639A
- 申请日:
- 2014.11.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种芡实、葛根、薏米复合功能饮料的制备方法，包括如下步骤：(1)原料处理：将芡实、葛根和薏米干燥后粉碎；(2)淀粉糊化：向原料中加入温水，同时加入氯化钙溶液，搅拌并加热；(3)淀粉液化：加入耐高温ɑ-淀粉酶；(4)料液过滤：将淀粉液化后的料液进行冷却后过滤；(5)调配：过滤后的料液中加入F55型果葡糖浆、无水柠檬酸和一水柠檬酸钠；(6)杀菌、罐装、检验，即得产品。本发明所述制备方法能有效保持芡实、葛根、薏米的功能营养成分和风味物质，饮料色泽黄亮、具有特殊天然香味，酸甜爽口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
