The present invention relates to a composition comprising a substrate capable of being evenly coated with a microbial biomass, wherein said biomass represents from 10% to 30% by dry matter of the total dry matter of the coated substrate. It also relates to a method for preparing said composition and to a starter fermentation activator and to a probiotic comprising said composition.La presente invención se refiere a una composición que comprende un substrato susceptible de ser recubierto uniformemente con una biomasa microbiana, en donde dicha biomasa representa de 10% a 30% en materia seca del total de materia seca del substrato recubierto también se refiere a un método de preparación de dicha composición, a un activador de fermentación iniciador, y a un probiótico que comprende dicha composición.
