检测蜂蜜中黑曲霉淀粉酶和枯草芽孢杆菌淀粉酶的方法
- 专利权人:
- 集美大学
- 发明人:
- 倪辉,黄姝玲,蔡慧农,杨远帆,黄高凌,肖安风,伍菱
- 申请号：
- CN201310523621.3
- 公开号：
- CN103525898A
- 申请日:
- 2013.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 朱凌
- 摘要：
- 本发明公开了一种检测蜂蜜中黑曲霉淀粉酶和枯草芽孢杆菌淀粉酶的方法，其主要技术流程包括：分别测定蜂蜜淀粉酶、黑曲霉淀粉酶和枯草芽孢杆菌淀粉酶在不同pH条件下的淀粉酶活力，根据待测蜂蜜样品的淀粉酶活性随pH值变化情况判断其中是否含有黑曲霉淀粉酶和枯草芽孢杆菌淀粉酶，并进一步运用酶活力在不同pH条件下的比例关系及导数方法确定不同淀粉酶的含量。本发明可以用简单的方法确定蜂蜜中掺入了多少黑曲霉淀粉酶和枯草芽孢杆菌淀粉酶，从而客观评价蜂蜜质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
