The present invention relates to a production method of a banana drink using a nano-water-soluble process and, more specifically, to a production method of a banana drink using a nano-water-soluble process, capable of enhancing digestion absorption and preference by processing a banana into a puree and performing the nano-water-soluble process.본 발명은 나노 수용화 공정을 활용한 바나나 과채음료 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 바나나를 퓨레로 가공한 다음 나노 수용화함으로써 소화흡수력 및 기호도를 향상시킬 수 있는 나노 수용화 공정을 활용한 바나나 과채음료 제조방법에 관한 것이다.