food coated with waxy corn starch. Disclosed herein is an elk coated food comprising an edible substrate and a coating comprising at least one layer of a coating mixture comprising a spray cooked agglutinated waxy maize starch. the coating mixture comprising spray-cooked agglutinated waxy maize starch has unique expansion and hardness properties compared to coatings made from other maize starches.alimento revestido com amido de milho ceroso. é revelado neste documento um alimento revestido alce compreende um substrato comestível e um revestimento que compreende ao menos uma camada de uma mistura de revestimento que compreende um amido de milho ceroso aglutinado cozinhado por pulverização. a mistura de revestimento que compreende o amido de milho ceroso aglutinado cozinhado por pulverização tem propriedades de expansão e dureza únicas comparadas a revestimentos feitos a partir de outros amidos de milho.
