一种传统湘式腊肉烟熏复合材料及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南农业大学
- 发明人:
- 李清明,刘成国,娄爱华,罗凤莲
- 申请号：
- CN201310571015.9
- 公开号：
- CN103548976A
- 申请日:
- 2013.11.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 姚迎新
- 摘要：
- 本发明涉及食品添加剂技术领域，具体说是一种传统湘式腊肉烟熏复合材料及其制备方法，其中复合材料由以下材料的质量百分比组成：40～60%的木屑、茶树枝、松柏枝或果木树枝中的至少一种、10～20%的柑橘皮或柚子皮中的至少一种、10～20%的竹刨花、竹叶或箬叶中的至少一种、5～10%的糖蜜以及10～20%的米糠。本发明通过选用合适的材料进行复合配比，能有效地减少苯并(a)芘等有害物质的生成；同时，将复合材料制成均匀的颗粒状，不但使用方便，而且燃烧均匀，燃烧过程易于控制。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
