The present invention relates to a sterilization system for red pepper powder and, more specifically, a sterilization system for red pepper powder, wherein powder type food ingredients (including food ingredients consisting of particles) like red pepper powder are moved to a spiral sterilization path and are sterilized at high temperatures while properties and taste of the food ingredients are maintained and being sterilized by supplying moisture with strong wind, which prevents moisture from evaporating or red pepper from burning by sectioning a sterilization path and consecutively offering an increased temperature condition to the sectioned path while sterilizing red pepper powder.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 고춧가루 살균시스템에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 고춧가루와 같은 분말의 식재료(알갱이로 이루어진 식재료 포함)를 나선형으로 이루어진 살균경로를 통해 이송시키면서 고온으로 살균하는 과정에서, 강풍과 함께 수분을 공급하여 식재료 본연의 성질과 맛을 그대로 유지하면서 살균이 이루어지도록 함과 동시에, 살균경로를 구획하고 구획된 경로에 순차적으로 상승된 온도 조건을 제공하여, 살균경로를 거치는 동안 고춧가루가 타거나 수분이 완전 증발하는 것을 방지하는 고춧가루 살균시스템에 관한 것이다.
