飞天烤鸡的制作技术
- 专利权人:
- 王杰
- 发明人:
- 王杰
- 申请号：
- CN201110384827.3
- 公开号：
- CN103125960A
- 申请日:
- 2011.11.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明飞天烤鸡的制作技术，采用了以土辣子粉、鸡汁、味精、精红糖、料酒、生姜、千里香、香草、桂枝、沉香、孜然、香奈、桔子、紫草、金河椒、香春、精盐等为原料的特制香料对新鲜健康的土杂鸡进行腌制，再经过特定的整型工艺和烧烤工艺，同时烧烤过程中再多次用以植物油、大枣、生姜、大蒜、八角、大红泡、三奈、紫草、白果、积壳、广木香、桂皮、千里香、白芝麻、食盐、味精、香果、辣椒为原料制成的专用香油进行涂抹烤制而成的一种制作风味独特，低脂肪、高蛋白、健脾开胃的新颖食品制作方案。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
