the invention is a new atermalna (~ thermogravimetry and conducted at temperatures significantly below the \"low\" temperature heat pasteurisation) method \"cold pasteurization\" biomaterials and liquid \/ semi-solid food products by pulse or sequence 2 - 4 pulses coll udowanych with sinusoidalnych vibration strong electric field.the frequency of these vibrations (range 300 hz to 200 khz), pulse width, voltage and parameters of individual pulses within a possible two - to czteroimpulsowej pulse sequence should be optimised for the material and microbiological risks.qualitatively new features methods: (i) a practical lack of harmful heat material \/ product, (ii) the electric field strength process even below 10 kv \/ cm, which pozawala limit applied voltage even to 500 v, (iii) qualitative restriction \". through electrical and practical lack of sci.bubbles, (iv) qualitative limit corrosion electrodes in capacitors with material under process, (v) the possibility of selective funkcjonalizacji product.Istotą wynalazku jest nowa atermalna (~ izotermiczna i prowadzona w temperaturach istotnie poniżej temperatury "niskiej" pasteryzacji termicznej) metoda "zimnej pasteryzacji" biomateriałów oraz płynnych/półpłynnych produktów żywnościowych za pomocą impulsu lub sekwencji 2-4 impulsów zbudowanych z sinusoidalnych drgań silnego pola elektrycznego. Częstotliwość tych drgań (z zakresu 300 Hz - 200 kHz), szerokość impulsu, wartość napięcia jak i parametry poszczególnych impulsów wewnątrz ewentualnej dwu- do czteroimpulsowej sekwencji impulsów należy optymalizować dla danego materiału i zagrożeń mikrobiologicznych. Jakościowo nowe cechy metody to: (i) praktyczny brak szkodliwego grzania materiału/produktu, (ii) natężenie pola elektrycznego procesu nawet poniżej 10 kV/cm, co pozawala ograniczyć stosowane napięcia nawet do 500 V, (iii) jakościowe ograniczenie tzw. przebić elektrycznych oraz praktyczny brak tzw. bąbli, (iv) jakościowe ograniczenie korozji elektrod w kondensatorac
