一种冰冻品及其制作方法
- 专利权人:
- 中山弘博企业管理咨询有限公司
- 发明人:
- 王贵清
- 申请号：
- CN201310583936.7
- 公开号：
- CN103598396A
- 申请日:
- 2013.11.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的冰冻品，包括冰淇淋类，雪糕，奶冰类制品。其中用于生产冰冻品的所述料液是没有经过高压均质过的冰淇淋类，雪糕，奶冰类料液。同时用于生产冰冻品的所述料液至少含有稳定剂与乳化剂其中的一种。所述的冰冻品制作方法包括下述顺序的步骤: 按照常规性方法制备冰淇淋类，雪糕，奶冰类料液的其中一种，将其料液搅拌均匀，放入制冰设备内速冻成固态料，继续将固态料置于碎冰设备中粉碎，即成所述冰冻饮品。本发明特别适合应用于冷饮店和现场售卖。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
