免油炸甘薯脆片的生产方法
- 专利权人:
- 夏斯兵
- 发明人:
- 夏斯兵
- 申请号：
- CN02148539.9
- 公开号：
- CN1505975A
- 申请日:
- 2002.12.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种免油炸甘薯脆片的生产方法。本发明以新鲜甘薯为主要原料，配以适量的膨化粉、食用碱、黄油和其它调味料等，经组织重整、成型加工、热风干燥等工序加工成免油炸甘薯脆片小包装食品。本发明降低了固定资产的投入，缩短了生产时间，降低了生产成本。所采用的免油炸工艺，能体现甘薯原汁原味的口感，使产品保持了甘薯天然风味，使甘薯自身的有益元素不受破坏。本品可以制成各种形状、各种图案，大小均匀统一、形式美观。口感香甜松脆，色泽诱人，是一种理想的新型薯类休闲方便小食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
