γ-Glu-X又はγ-Glu-X-Gly含有酵母エキス及びその製造方法

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专利权人:

味の素株式会社

发明人:

西内 博章,星野 亘,山崎 淳子,水越 利巳,セレブリャヌイ フセヴォロド アレクサンドロヴィッチ,ソフィヤノヴィッチ オリガ アレクサンドロヴナ,チェシェフ ドミトリー アレクサンドロヴィッチ,マトロソヴァ エレーナ ヴイ.

申请号：

JP2012547353

公开号：

JP2013523085A

申请日:

2011.04.12

申请国别(地区):

JP

年份:

2013

代理人:

摘要：

(X represents an amino acid or an amino acid derivative except derivatives thereof Cys) cells of culturing the yeast in a medium containing, resulting peptide γ-Glu-X, γ-Glu-X-Gly, such as X-Gly By preparing a yeast extract from, producing a yeast extract containing the peptide γ-Glu-X, such as γ-Glu-X-Gly.γ-Glu-X、γ-Glu-X-Gly、X-Glyなどのペプチド(XはCys及びその誘導体を除くアミノ酸又はアミノ酸誘導体を表す)を含む培地で酵母を培養し、得られた菌体から酵母エキスを調製することにより、γ-Glu-X、γ-Glu-X-Glyなどのペプチドを含有する酵母エキスを製造する。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/