一种海带初加工方法
- 专利权人:
- 莆田市汇丰食品工业有限公司
- 发明人:
- 林志良,庄福春
- 申请号：
- CN201510159970.0
- 公开号：
- CN104770778A
- 申请日:
- 2015.04.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李向东
- 摘要：
- 一种海带初加工方法，其特征是：（1）用自来水洗去海带上的泥沙，清洗过的海带放于1.0％酸梅汤中热汤3-5分钟，将海带取出并放于2.0％的茉莉花茶水中浸泡20分钟；（2）护绿：将海带置于温度为90~95℃的氯化钙与氯化铜的混合溶液中漂烫20~30S，用清水冲洗冷却至室温后沥干；（3）脱腥：将步骤（2）中的海带置于95~98℃的蒸汽中加热2~3min；（4）固色：将步骤（2）中的海带置于维生素C溶液中浸泡20~30min后取出沥干；（5）去涩：将固色后的海带置于甘草水中浸泡10~15min。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
