苏拉威西凤果蜜饯及其制备方法
- 专利权人:
- 厦门华侨亚热带植物引种园
- 发明人:
- 刘育梅
- 申请号：
- CN201711187840.3
- 公开号：
- CN107712246A
- 申请日:
- 2017.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 马应森
- 摘要：
- 苏拉威西凤果蜜饯及其制备方法，涉及水果蜜饯。所述苏拉威西凤果原汁蜜饯按质量比的组成为：凤果13～17、糖6～10、盐水2～6；盐水的质量百分浓度为0.8％～1.2％。采摘成熟饱满的苏拉威西凤果，清洗后备用；在苏拉威西凤果加入糖、盐水，煮沸至果皮稍微变软，保持果型完整，果色不变；将苏拉威西凤果灌装密封，灭菌；采用0～4℃冰箱保存，或倒去糖汁，将果品‑20～‑80℃冷冻，然后冻干，得干品。选用国内仅有的珍稀热带果树苏拉威西凤果的果实为原料。不添加任何色素、香精和防腐剂。果汁无任何香精和防腐剂，仅在原汁中添加糖及盐水以调配糖酸度和护色，确证蜜饯食用安全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
