A detoxifying composition for oral administration, characterised in that it comprises dried inflorescence stems from the pepper plant, that are optionally ground and optionally sieved, and/or a liquid or dry extract of pepper plant inflorescence stems. The pepper plant inflorescence stems are advantageously chosen from inflorescence stems from the Piper nigrum or Piper longum pepper plants, in particular from the Kampot region of Cambodia. The food composition or supplement or fortified foodstuff or dietary product containing same is used in order to promote the elimination of waste from the organism, in particular by the liver.Composition à visée détoxifiante pour administration par voie orale, caractérisée en ce quelle comprend des tiges dinflorescence de poivrier séchées, éventuellement broyées, et éventuellement tamisées et/ou un extrait, liquide ou sec, de tiges dinflorescence de poivrier. Les tiges dinflorescence de poivrier sont avantageusement choisies parmi les tiges dinflorescence de poivrier Piper nigrum ou Piper longum, notamment de la région de Kampot, au Cambodge. La composition ou complément alimentaire ou aliment fortifié ou produit diététique la contenant, est utilisée pour favoriser lélimination, notamment par voie hépatique, des déchets de lorganisme.
