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一种刺梨原料干制品
- 专利权人:
- 贵州大学
- 发明人:
- 丁筑红,王霖岚,柳飞,丁旭,顾苑婷
- 申请号：
- CN201510748206.7
- 公开号：
- CN105248617A
- 申请日:
- 2015.11.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 兰艳文
- 摘要：
- 本发明公开了一种刺梨原料干制品，其特征在于：它是由以下工艺步骤加工而成：A、原料处理：刺梨鲜果，剔出腐烂变质果以及杂质，清水清洗并沥干水分备用；B、冻结：果实置于现有的-18℃的低温冷库冻结直至果实内外完全结晶；C、干燥：冻结果平铺于烘盘中随即置于远红外干制设备中，50℃-60℃条件下干燥至恒重；D、冷却包装：洁净间或清洁空气冷却后，按不同规格用复合薄膜袋真空密封包装。本发明通过刺梨原料冻结预处理，再经远红外干燥、真空包装贮藏等工艺，可明显提高现有技术产品存在的干制时间长、品质下降严重以及贮藏稳定性不佳等诸多缺陷，使产品加工水平以及产品质量水平较传统方法明显提高，为其下游产品加工提供高质量的原料来源。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
