防癌解毒功能型红薯浊汁饮料及制作工艺
- 专利权人:
- 国投中鲁果汁股份有限公司
- 发明人:
- 张继明,冷传祝,李惠,辛刚,宋新飞,姜南,金晶,黄瑞,郑向阳
- 申请号：
- CN201911028266.6
- 公开号：
- CN110859255A
- 申请日:
- 2019.28.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种防癌解毒功能型红薯浊汁饮料及制作方法,制备工艺流程:红薯、挑选、清洗(热烫)、机械破碎(预热)、糊化、均质、接种糖化、冷却、灌装、包装、灭菌、成品。本发明利用黑曲霉产淀粉酶有效分解树脂果胶及单宁成小分子物质,补给葡糖醋杆菌发酵原料,持续高产葡萄糖二酸‑1,4‑内酯,显著提高功能因子含量,增强保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
