翅果速溶茶的制备方法

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专利权人:

西安艾默农林生物技术有限公司

发明人:

王小帆,史玮,王超

申请号：

CN202010293144.6

公开号：

CN111317046A

申请日:

2020.15.04

申请国别(地区):

CN

年份:

2020

代理人:

摘要：

本发明公开了翅果速溶茶的制备方法,包括:将粉碎后的翅果茶叶与环糊精水溶液混合均匀,浸提,过滤,得茶汁;茶汁浓缩后得到浓茶汁,浓茶汁经干燥、包装、灭菌后制得速溶茶。进一步地,步骤1)中环糊精水溶液的浓度为1.5%‑6.0%,翅果茶叶与环糊精水溶液按1:(4‑15)的重量比混合,浸提的温度控制在65℃‑75℃,进一步地,步骤2)中干燥的具体步骤是:将浓茶汁装载入冷冻干燥器中,浓茶汁厚度为10‑15mm进行冷冻干燥,冷冻干燥器的真空度0.01‑0.02kPa,工作温度为‑20℃以下。本发明生产的翅果速溶茶营养丰富,天然健康,且茶汁澄清、茶香浓郁,口感柔和,具有较好的经济效益和社会效益。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/